Rwanda Remera Gisagara

Rwanda Remera Gisagara este o cafea de specialitate remarcabilă, provenită din regiunea Gisagara, districtul Nyamagabe, în sudul Rwandei. Această cafea boabe este cultivată la altitudini cuprinse între 1.700 și 2.100 de metri și este procesată la stația de spălare Remera, administrată de Buf Café, o cooperativă fondată de Epiphanie Mukashyaka, o pionieră în industria cafelei din Rwanda.

Origine și regiune

• Țară: Rwanda
• Regiune: Gisagara, districtul Nyamagabe
• Stație de procesare: Remera
• Altitudine: 1.700 – 2.100 m
• Varietate: 100% Red Bourbon
• Metodă de procesare: Spălare (fully washed)
• Scor SCA: 87 puncte

Buf Café colaborează cu peste 7.000 de mici fermieri locali, oferindu-le sprijin în procesul de cultivare și procesare a cafelei, contribuind astfel la dezvoltarea comunităților rurale din regiune.

Profil aromatic și gustativ

Această cafea proaspăt prăjită se remarcă printr-un profil aromatic complex și echilibrat, oferind o experiență gustativă deosebită:

• Arome predominante: Ciocolată neagră, caramel, fructe tropicale (mango, ananas)
• Note secundare: Mure, scorțișoară, portocală
• Aciditate: Medie
• Corp: Mijlociu spre plin, cu o textură catifelată
• Postgust: Curat și persistent, cu nuanțe de nuci și ceai Rooibos

Metoda de procesare prin spălare evidențiază claritatea și finețea aromelor, rezultând într-o cafea cu un gust curat și rafinat.

Metode de preparare recomandate

Pentru a savura pe deplin complexitatea acestei cafele de specialitate, se recomandă următoarele metode de preparare:

• Filtru (V60, Chemex): Evidențiază notele fructate și aciditatea suculentă.
• Espresso: Accentuază corpolența și aromele de ciocolată și caramel.
• Presa franceză: Oferă o extracție bogată, subliniind textura catifelată și postgustul dulce.

De ce să alegi Rwanda Remera Gisagara?

Această cafea de specialitate este rezultatul unei colaborări strânse între Buf Café și micii fermieri din regiunea Gisagara, având un impact pozitiv asupra comunităților locale. Prăjită cu grijă într-o prăjitorie de cafea, această cafea boabe oferă o experiență gustativă autentică și sofisticată, potrivită pentru cei care doresc să exploreze arome complexe și echilibrate.

Rwanda Remera Gisagara este alegerea ideală pentru iubitorii de cafea proaspăt prăjită, care apreciază un profil gustativ bogat și rafinat, perfect pentru orice moment al zilei.