Cum poți prepara o cafea buna protejând și mediul în același timp

Auzim tot mai des, pe bună dreptate, despre „dezvoltare durabilă” și „sustenabilitate”, în contextul în care tot mai mulți dintre noi conștientizează cât este de necesar să protejăm mediul înconjurător. Această „grijă” este din ce în ce mai des întâlnită și în rândul iubitorilor de cafea de specialitate. Consumatorii cafelei proaspăt prăjite, în special, dau dovadă de grijă față de mediu în primul rând prin alegerea acestui tip de cafea, care este ea însăși cultivată, culeasă, transportată, într-un mod mult mai sustenabil. Însă vom vedea cum acest tip de cafea ne ajută să mergem și mai departe și chiar să încercăm moduri sustenabile de a o prepara.

Am mai vorbit și vom mai vorbi despre modul de cultivare a cafelei în diverse părți ale lumii – în plină armonie cu natura. Însă acum avem în vedere direct ultimul pas între tine și gustul de care îți este atât de drag – prepararea cafelei.

Foarte mulți consumatori de cafea – să îi numim consumatori responsabili ­– încearcă să regăsească metodele tradiționale, reutilizabile, de preparare a cafelei sau caută alternative ecologice la filtrele de hârtie. Noi îți vom prezenta câteva metode, care, culmea, sunt mult mai „bătrâne” decât ne-am închipui, au rezistat în timp și acum avem posibilitatea să le reinventăm.

Cu toate că este posibil ca unele din metodele pe care ți le prezentăm mai jos să le mai fi întâlnit pe website-ul nostru deja, acum le privim prin această lentilă „eco”, așa că rămâi cu noi dacă și tu ai devenit în ultima vreme, sau ai fost dintotdeauna, mai grijuliu față de mediu.

Moka Pot

Moka Pot este ideal pentru a obține o cafea intensă, datorită metodei de extracție la temperaturi ridicate, care ajută la obținerea unei cafele cu conținut ridicat de cofeină. Evident că în acest caz, pentru a ne asigura că ține cât mai mult timp, este necesar să achiziționăm un Moka Pot din oțel inoxidabil. Totodată, trebuie să fim atenți ca instrumentul să aibă o valvă de suprapresiune, pentru a evita eventuale accidente. Avem un special și pentru prepararea cafelei la Moka Pot.

Iată și câteva sfaturi pentru întreținere, ca să te bucuri cât mai mult de Moka Pot -ul tău, dar și ca să eviți să-l transformi într-un deșeu:

– Spălați moka pot-ul după fiecare utilizare, doar cu apă sau puteți folosi o lavetă moale. Evitați folosirea detergenților sau a bureților abrazivi.

– Înlocuiți garnitura doar dacă vedeți scurgeri

– Înlocuiți filtrul doar dacă acesta prezintă urme de rugină sau calcar

– Înlocuiți pâlnia doar dacă observați urme de rugină pe ea

Filtre de cafea lavabile

Filtrele din pânză sunt considerate cele mai vechi metode e a filtra cafeaua. Se crede că primul filtru de cafea din istorie a fost fabricat din pânză, datând din Japonia din secolul al XIX-lea, acesta fiind încă popular în regiunile producătoare de cafea astăzi. Acestea sunt fabricate în diverse forme astfel încât pot fi utilizate foarte ușor. Și nu sunt doar ușor de folosit, ci la fel de ușor de întreținut. În plus, pot reține o parte din uleiurile cafelei, care altfel ar putea influența puțin gustul final. Filtrele de pânză pot fi folosite pentru orice tip de cafea. Știm, știm că la un moment dat veți fi nevoiți să aruncați aceste filtre, dar totuși în acest caz impactul asupra mediului este minim, în comparație cu filtrele de unică folosință.

Filtre de metal

Filtrele de metal pot fi și ele o alternativă foarte bună la cele de hârtie. Ar putea fi chiar mai durabile decât cele de pânză prezentate anterior, dacă sunt bine întreținute. Recomandăm folosirea unor filtre din oțel inoxidabil, la fel ca în cazul Moka Pot, pentru a evita rugina. Evident că vei experimenta cu siguranță un alt gust al cafelei, deoarece, spre deosebire de filtrele de hârtie sau chiar cele din pânză, filtrele de metal nu absorb uleiurile din cafea. Tipul de filtru pe care îl alegi are impact asupra aromei, a acidității, a modului în care se amestecă aromele. Știm că s-ar putea să sune puțin ciudat, dar uleiurile naturale ale cafelei sunt responsabile pentru majoritatea aromelor pe care le poate avea cafeaua – nu mai puțin de 800 în total! Aceste uleiuri contribuie foarte mult la experiența generală a aromei. În ce privește întreținerea, nu este chiar foarte ușor să cureți și întreții filtrele de metal, însă acestea pot dura o viață dacă le îngrijiți corespunzător. Și, evident, înseamnă zero risipă de hârtie.

French Press

Unul din cele mai populare, dar și printre cele mai vechi instrumente de preparat cafeaua, French Press nu dă greș când ai nevoie de el. Dacă investești într-un French Press de calitate (cu cană din sticlă și sită foarte bună), cu siguranță e una din metodele foarte durabile de a prepara cafeaua. Cana este echipată deja cu o sită care va reține particulele de cafea și te va ajuta să prepari o cafea foarte aromată.Aici poți găsi și câțiva pași care te vor ajuta să obții un gust pe placul tău.

Iată și câteva sfaturi pentru întreținere, ca să te bucuri cât mai mult de French Press-ul tău, dar și ca să eviți să-l transformi într-un deșeu:

– Curăță French Press-ul după fiecare folosire, pentru a evita depunerea sedimentelor.

– Spală fiecare piesă în parte. Dacă sita se poate dezasambla, te sfătuim să o faci. Poți folosi detergent de vase sau puțin bicarbonat. Clătește bine.

– Usucă bine fiecare piesă înainte de a le asambla la loc.

Indiferent care dintre metode ți se pare mai la îndemână, este clar că minimul efort, care constă în special în îngrijirea regulată a echipamentelor, merită! Vei putea astfel sta liniștit, în timp ce savurezi o ceașcă de cafea, cu gândul că ai contribuit la o mai bună protejare a mediului înconjurător. Până la urmă, dacă este atât de simplu, mai puțin costisitor, iar cafeaua este la fel de bună (sau chiar mai aromată decât de obicei), de ce nu?