Columbia Antioquia La Gloria – Cafea de Specialitate
57,80 lei – 212,50 lei
Dulceață de miere, note de toffee și rom. Cafea de specialitate de 88 puncte din Antioquia, varietate Castillo, fermentare 24 de ore — rotundă, curată, ușor de băut.
Columbia Antioquia La Gloria – Cafea de Specialitate
57,80 lei – 212,50 lei
Descriere Produs
Grăbește-te! Oferta se termină în:
Columbia Antioquia La Gloria – cel mai mare scor din portofoliu, cea mai ușor de băut
De obicei, scorul mare vine la pachet cu pretenții. Cafelele de 88 de puncte sunt, în general, cele care cer atenție, calibrare și un palat antrenat.
La Gloria e excepția. Are 88 de puncte SCA — cel mai mare scor din tot portofoliul nostru — și, în același timp, e cafeaua pe care o poți da oricui, fără explicații.
Motivul e dulceața. La prima înghițitură simți miere — caldă, lină, fără efort. În spatele ei apar toffee și o notă subtilă de rom, care adaugă profunzime fără să devină alcoolică. Pe măsură ce ceașca se răcește, ies la suprafață vanilia, piersica și mărul roșu. Aciditatea e de fruct copt: rotundă, plăcută, fără muchii.
Vine de la ferma Omar Javier, în regiunea Antioquia, de la 2.000 de metri altitudine. Este Castillo — o varietate cu o istorie complicată, pe care acest lot o rezolvă elegant — trecută printr-o fermentare de 24 de ore care îi dă claritate și expresivitate.
Prăjită omnirost în prăjitoria noastră din România, e disponibilă la 250g, 500g și 1000g, boabe sau măcinată la comandă.
Ce o face specială:
- Cel mai mare scor din portofoliu: 88 de puncte SCA
- Dulceață naturală de miere, toffee și rom — rar întâlnită la această intensitate
- Aciditate de fruct copt, rotundă, fără vârfuri
- Note care se deschid treptat: vanilie, piersică, măr roșu
- Fermentare controlată de 24 de ore pentru claritate gustativă
- Trasabilitate până la fermă și altitudine de 2.000 de metri
- Extracție predictibilă — iese bine fără calibrări complicate
Origine și specificații tehnice
Castillo – varietatea care a trebuit să-și demonstreze valoarea
În anii 2000, cafeaua columbiană avea o problemă existențială: la roya, rugina cafelei, ataca plantațiile și distrugea recolte întregi. Varietățile clasice, precum Caturra, erau delicioase și complet vulnerabile.
Răspunsul a venit de la Cenicafé, centrul columbian de cercetare a cafelei: Castillo, lansată în 2005, rezistentă la rugină și productivă. A salvat industria — dar a primit imediat o etichetă din partea lumii specialty: „rezistentă, da, dar fără gust". Ani la rând, Castillo a fost considerată varietatea de compromis, cea pe care o cultivi din necesitate, nu din ambiție.
Cercetările recente și, mai important, ceștile au demonstrat altceva: Castillo poate atinge scoruri excelente atunci când e cultivată la altitudine și procesată cu grijă. Diferența nu era în genetică, ci în felul în care era tratată.
Un lot de Castillo cu 88 de puncte, de la 2.000 de metri, e exact acest argument, servit în ceașcă.
Fermentarea de 24 de ore
Columbia a trecut în ultimul deceniu de la procesarea standard la experimente controlate de fermentație — și La Gloria e un exemplu al acestei noi generații.
După depulpare, boabele stau 24 de ore într-o fermentație atent controlată. Nu e un accident și nu e o extravaganță: durata și temperatura sunt urmărite riguros, pentru că diferența dintre o fermentație care construiește dulceață și una care strică lotul se măsoară în ore. Rezultatul e claritatea gustativă și acea dulceață de miere care definește ceașca.
Antioquia
Antioquia e inima istorică a cafelei columbiene, cu producție de calitate încă din secolul XIX. Regiunea din jurul orașului Medellín combină altitudini mari, soluri fertile și — factorul decisiv — diferențe mari de temperatură între zi și noapte. Cireșele se coc lent, acumulând zaharuri, iar asta se simte direct în dulceața ceștii.
Specificații tehnice:
- Țară de origine: Columbia
- Regiune: Antioquia
- Fermă: Omar Javier
- Altitudine: 2.000 metri
- Varietate: Castillo
- Procesare: Fermentare controlată, 24 de ore
- Scor SCA: 88 puncte
- Profil de prăjire: Omnirost (Claro Cafe)
Profil aromatic și gustativ
La Gloria se deschide treptat, dar nu te face să aștepți.
Mierea e prima și cea mai clară — o dulceață caldă, lină, care se simte imediat. În spatele ei vin toffee-ul și o nuanță discretă de rom, care dau profunzime și o ușoară complexitate, fără nicio senzație alcoolică.
Pe măsură ce cafeaua se răcește, aromele se limpezesc: vanilie, piersică, măr roșu. Nu ies agresiv în față — apar treptat, ca și cum ar aștepta să fii atent.
Textura e moale și rotundă, aciditatea e de fruct copt (plăcută, fără vârfuri citrice), iar postgustul rămâne dulce, curat și persistent, cu o tentă fină de vanilie și fructe galbene.
Specificații gustative:
- Note predominante: Miere, toffee, rom
- Note aromatice: Vanilie, piersică, măr roșu
- Aciditate: Medie, de fruct copt, plăcută
- Corp: Rotund, curat
- Textură: Moale, clară
- Postgust: Dulce, persistent, cu vanilie și fructe galbene
- Caracter: Dulce, elegant, predictibil
Metode de preparare recomandate
Această cafea dă rezultate sigure la majoritatea metodelor — e una dintre cele mai predictibile din portofoliu, motiv pentru care e o alegere bună dacă vrei constanță, nu experimente.
Espresso
Gust dulce și echilibrat, cu aciditate controlată. O extracție corectă scoate în evidență caramelul și cacaoa, iar laptele completează profilul în loc să îl acopere — unul dintre puținele cazuri în care o cafea de specialitate funcționează la fel de bine și cu lapte.
Punct de plecare: 18g doză, 36-38g în ceașcă, 25-30 secunde.
Filtru (V60, Chemex)
Evidențiază partea fructată și clară — piersica și mărul roșu ies cel mai bine aici, cu o textură lejeră și un gust curat.
Punct de plecare: raport 1:16 (15g la 240ml), apă la 93-94°C, măcinare medie-fină.
Moka Pot
Scoate mai bine partea de caramel și cacao, cu corp mai plin și senzație catifelată.
Ibric
Pune în valoare dulceața naturală și textura rotundă, cu note de miere, toffee și vanilie și un postgust dulce, persistent.
Presa franceză
Corp mai bogat și gust mai intens, fără să piardă din dulceața specifică acestei origini.
Întrebări frecvente despre Columbia Antioquia La Gloria
Cât de mult se simte aroma de rom?
E o notă subtilă, nu un gust dominant. Dă profunzime dulceții, fără senzație alcoolică sau accent puternic. Se percepe mai degrabă ca o umbră caldă în spatele mierii și toffee-ului — dacă nu ți se atrage atenția asupra ei, s-ar putea să o simți doar ca „ceva în plus".
Este o cafea bună pentru băut zilnic?
Da. Profilul dulce și clar o face ușor de băut, chiar și de două ori pe zi, fără să devină obositoare. E și unul dintre puținele cazuri în care o cafea cu scor mare nu cere un moment special — merge la fel de bine luni dimineață ca duminică după-amiază.
Este potrivită pentru cei care evită aciditatea?
Da. Aciditatea e medie și de fruct copt — plăcută și rotundă, fără muchii aspre sau vârfuri citrice. Dacă ai încercat cafele de specialitate și te-a deranjat aciditatea, aceasta e probabil cea mai potrivită intrare din portofoliu.
Cum se compară cu Columbia Supremo, cealaltă cafea columbiană din portofoliu?
Vin din aceeași țară, dar sunt lucruri diferite. Columbia Supremo e o cafea de origine, clasificată după dimensiunea bobului, cu note de ciocolată și strugure și un profil echilibrat de zi cu zi. La Gloria e o cafea de specialitate cu 88 de puncte, trasabilă până la fermă, cu o dulceață de miere și toffee mult mai pronunțată și un profil clar mai complex. Dacă îți place Supremo și vrei să vezi cât de departe poate merge Columbia, La Gloria e pasul următor.
Ce înseamnă că are 88 de puncte, față de o cafea de 85 sau 86?
Scala SCA merge până la 100, iar peste 80 înseamnă cafea de specialitate. Fiecare punct de la 85 în sus se câștigă greu — la acest nivel diferența se face în detalii precum dulceața, echilibrul, claritatea și persistența postgustului. Un scor de 88 pune cafeaua în categoria loturilor remarcabile: puține cafele din lume ajung acolo, iar cele care ajung o fac pentru că fiecare etapă, de la cultivare la procesare, a fost făcută corect.
De ce contează varietatea Castillo?
Pentru că are o istorie care merită știută. Castillo a fost creată în Columbia ca răspuns la rugina cafelei, care distrugea recoltele, și a fost mult timp considerată „rezistentă, dar fără gust" în lumea specialty. Ceștile din ultimii ani au demonstrat contrariul: bine cultivată și procesată, Castillo poate atinge scoruri de top. Un lot de 88 de puncte de la 2.000 de metri e chiar dovada.
Cât timp rămâne proaspătă și cum o păstrez?
Cafeaua proaspăt prăjită e optimă în primele 30-60 de zile. Păstrează punga închisă etanș, la temperatura camerei, ferită de lumină și umiditate — nu în frigider. Macină doar cantitatea necesară înainte de fiecare preparare.
Pentru cine este Columbia Antioquia La Gloria
Alege această cafea dacă:
- Vrei o cafea dulce, cu miere, toffee și vanilie
- Cauți un scor mare, dar fără pretenții de preparare
- Preferi aciditate rotundă, de fruct copt, fără vârfuri citrice
- Vrei o cafea de specialitate pe care o bei zilnic, nu doar la ocazii
- Bei atât espresso, cât și cu lapte — funcționează în ambele
- Cauți o cafea pe care o poți recomanda oricui, fără explicații
Poate nu este pentru tine dacă:
- Cauți aciditate vie și tăioasă (vezi Kenya Nyeri)
- Vrei fructe tropicale dense și intensitate (vezi El Salvador El Manzano)
- Preferi note florale și delicate (vezi Ethiopia Yirgacheffe)
- Îți plac cafelele care te provoacă — aceasta e făcută să placă
De ce să alegi Columbia Antioquia La Gloria de la Claro Cafe
Un scor de 88 de puncte nu se obține din întâmplare. La 2.000 de metri, pe ferma Omar Javier, cireșele se coc lent și acumulează zaharuri; fermentația de 24 de ore e urmărită oră de oră; iar varietatea Castillo, mult timp subestimată, primește exact tratamentul care îi scoate potențialul la suprafață.
La Claro Cafe, prăjim această cafea proaspăt în România, în stilul omnirost — o alegere care lasă dulceața de miere și notele de fructe galbene să vorbească, în loc să le acopere. O ambalăm imediat în pungi cu supapă de degazare, pentru păstrarea prospețimii.
E cafeaua pe care o recomandăm cel mai des celor care întreabă „cu ce încep dacă vreau ceva bun?". Suficient de dulce pentru cine preferă gusturile line, suficient de expresivă pentru cine caută detalii, și suficient de stabilă pentru cine vrea o cafea de fiecare zi — dar cu personalitate.
Blog despre cafea
Prepararea cafelei Pour Over comparativ cu metoda de preparare a cafelei la cafetieră electrică
Cum apar notele de ciocolată, fructe sau caramel în cafeaua prăjită
Cum să îți impresionezi oaspeții cu deserturi rafinate pe bază de cafea
Claro Cafe
ClaroCafe este o prăjitorie artizanală de cafea, adresată celor care apreciază gustul autentic al cafelei de specialitate, proaspăt prăjită și atent selecționată. Portofoliul nostru include cafele provenite din unele dintre cele mai apreciate regiuni producătoare ale lumii, precum Ethiopia, Brazilia, Columbia, Guatemala, Costa Rica, Sulawesi, Peru și Rwanda.
Cafeaua este prăjită cu grijă, cu ajutorul unui prăjitor profesional CoffeeTool, realizat manual într-o manufactură din Grecia. Stilul de prăjire este light-medium, în linie cu principiile celui de-al treilea val al cafelei, unde accentul cade pe prospețime, trasabilitate, calitate și evidențierea profilului aromatic natural al fiecărei origini.
La scurt timp după prăjire, cafeaua este ambalată în pungi special concepute pentru păstrarea prospețimii. Acestea sunt rezistente la umiditate și prevăzute cu supapă de degazare cu sens unic, care permite eliminarea dioxidului de carbon, împiedicând în același timp pătrunderea oxigenului și reducând riscul de oxidare.
Pe lângă cafeaua de specialitate, pe site sunt disponibile și ustensile pentru prepararea cafelei prin diferite metode, precum espressor, ibric sau filtru.
Te invităm să descoperi alături de noi universul cafelei de specialitate proaspăt prăjite și al ceaiurilor atent alese.
Nu există încă întrebări. Pune o întrebare și te ajutăm cu detalii despre produs.
Opțiuni Livrare
Produsele comandate sunt livrate prin curier, acestea sunt asigurate pe tot parcursul transportului, pana la livrare.
Plata se poate efectua online cu cardul, prin Ramburs (plata la primirea coletului) sau prin Ordin de Plata/home banking.
Pretul livrarii este cel afisat la finalul comenzii si contine TVA.
Livrarea pe teritoriul Romaniei este GRATUITA pentru toate comenzile mai mari de 200 lei, atat in Bucuresti cat si in celelalte localitati
ATENTIE! Costul livrarii standard este valabil doar pentru localitatile aflate in zona de livrare curier, deservite fara a taxa suplimentar kilometri exteriori parcursi!
Pretul final platit de client este format din pretul produsului plus cheltuielile de expediere, daca este cazul (vezi mai sus).
Toate preturile afisate pe site au TVA inclus.
Livrarea coletelor se va face in 24-48 ore de la lansarea comenzii, in functie de situatia stocurilor. Comenzile efectuate in zilele de Vineri, Sambata si Duminica, vor fi expediate in cursul saptamanii urmatoare. Serviciul de livrare este valabil doar de Luni pana Vineri intre orele 09-20.
Îți mai recomandăm și...
Kenya Nyeri – Cafea de Specialitate
46,75 lei – 170,00 lei
Mexic Chiapas Decaf – Cafea de Specialitate
42,50 lei – 157,25 lei
Claro Chocolat – Blend Cafea de Specialitate
42,50 lei – 157,25 lei
Peru Cajamarca – Cafea de Specialitate
42,50 lei – 157,25 lei
Munteanu Alexandru Mihai
(cumpărător verificat)Calitate premiatà la super preț