Cum alegi filtrul potrivit pentru prepararea cafelei

Filtrele de cafea sunt diferite. Tipul de filtru pe care îl alegi pentru ritualul zilnic de preparare a cafelei poate avea un impact mare asupra întregii experiențe. Tot ce ține de rezultatul final – aromele și modul în care acestea se amestecă, aciditatea, tăria – toate aceste lucruri pot fi afectate de tipul de filtru de cafea pe care îl alegi. De aceea, atunci când înțelegi modul în care funcționează fiecare tip de filtru, îț poți alege pe cel potrivit pentru gustul final de care vrei să te bucuri.

Tipul de filtru nu afectează numai gustul, ci și rutina de preparare a cafelei, deci cu siguranță există unul care se potrivește valorilor și stilului tău de viață mai mult decât celelalte.

Cele trei tipuri de filtru de cafea pe care le comparăm astăzi sunt cele de hârtie, pânză și metal. Sperăm ca analiza noastră să te ajute să îl alegi pe cel mai potrivit pentru tine.

FILTRELE DE CAFEA DIN HÂRTIE

Probabil atunci când te gândești la filtrele pentru prepararea cafelei, cele de hârtie îți vin în minte prima dată. Ele sunt și cele mai des întâlnite în magazine și cel mai probabil în casele multor oameni.  Filtrele de hârtie erau cele mai frecvente filtre pentru cafea în trecut, deoarece oamenii beau în general cafea proastă (cafeaua bogată, proaspăt prăjită, cu aromă și echilibrată este mai modernă și recentă decât își dau seama majoritatea). Mulți consumatori de cafea au descoperit că filtrele de hârtie ar face cafeaua – acel tip de cafea găsită de obicei în supermarket, prăjită excesiv și cu gust de cenușă – mai subțire și mai suportabilă.

Cum impactează gustul final al cafelei

Filtrele de hârtie sunt țesute strâns și absorbante, filtrând majoritatea uleiurilor și a măcinăturii. Ce înseamnă acest lucru? Pe de o parte, produce o băutură mai subțire și mai accesibilă, fără sedimente. Cu toate acestea, cafeaua pierde o mulțime de arome în lipsa cărora tinde să facă acizii să pară mai pronunțați și mai puternici (chiar dacă nu sunt de fapt mai puternici – este doar o percepție).

Din fericire, cafeaua excelentă este mult mai la îndemână decât era înainte, iar filtrele de hârtie nu sunt la fel de necesare ca odinioară. Cu toate acestea, filtrele de hârtie sunt încă preferința multora care se bucură de experiența ușoară, clară, strălucitoare și curată pe care acestea o oferă. Așa că, în funcție de gustul final preferat, poți folosi acest tip de filtre și pentru cafeaua proaspăt prăjită.

Întreținere

Filtrele de hârtie sunt de unică folosință, deci nu necesită întreținere. Pentru a fi totuși cât mai prietenoși cu mediul, dacă aveți această posibilitate, recomandăm aruncarea filtrului, cu tot cu zațul de cafea din el, la deșeurile de tip compost, care pot fi reutilizate după procesare, de exemplu, în agricultură ca îngrășământ. În multe cazuri acest tip de colectare separată nu este posibilă, așa că, deși este convenabilă, folosirea filtrelor din hârtie presupune și producerea de multe deșeuri de hârtie.

FILTRELE DE CAFEA DIN METAL

Filtrele metalice sunt opuse dață de filtrele de cafea din hârtie. Întrucât nu există hârtie țesută fin pentru a absorbi uleiurile naturale sau pentru a bloca măcinătura cafelei, unele din ele ajung în ceașca finală.

Cum impactează gustul final al cafelei

Pentru că filtrele din metal nu rețin foarte mult nici din uleiuri, nici din zaț, cafeaua se va simți un pic mai grea. Vă amintim că uleiurile din cafea contribuie foarte mult la intensitatea aromei. Multe arome sunt posibile numai atunci când sunt prezente uleiuri de cafea, inclusiv afine, trandafir și multe alte arome mai ușoare și mai dulci. De asemenea, dacă vrei să bei cafeaua foarte repede după ce o prepari, poți simți micile particule de zaț care se strecoară în cană. Totuși, este complet inofensiv și oferă o înghițitură aromată – dar dacă nu îți place textura poți aștepta puțin pentru ca aceste sedimente să se depună.

Întreținere

Recomandăm curățarea și uscarea cu atenție de fiecare dată după folosire. Tipul de material ales este de asemenea foarte important pentru a evita oxidarea. Dar dacă aveți de grijă de el cum trebuie, poate dura o viață. De altfel, este unul dintre cele mai eco filtre de cafea pe care le poți folosi.

FILTRELE DE CAFEA DIN PÂNZĂ

Din toate cele trei tipuri, cele din pânză sunt poate cel mai rar întâlnite, deși produc cafele consistente, intense, cu cantitate de aciditate percepută ca ridicată. Ele pot „trece cu vederea” când uiți să reglezi măcinarea, sunt prietenoase cu mediul sau, cel puțin, te ajută să produci mai puține deșeuri.

Cum impactează gustul final al cafelei

Dacă ești un fan al cafelelor ultra-ușoare, delicate și subtile, este posibil ca filtrul de pânză să nu fie pentru tine. Pânza țesută fin captează toate zațurile de cafea, chiar și pe cele mai mici, dar nu prea absoarbe și uleiurile de cafea. Rezultatul este o ceașcă curată, fără sedimente, cu aromă bogată în uleiuri și o aciditate percepută ridicată.

Întreținere

După fiecare utilizare, trebuie să elimini zațul și apoi să clătești filtrul înainte de uscare și reutilizare. Recomandăm de asemenea, ocazional (la fiecare 6-8 săptămâni aproximativ), fierberea filtrelor în apă curată pentru a îndepărta orice acumulare de ulei. Fierberea acestora ajută la menținerea filtrelor proaspete. Întreținerea nu este chiar cel mai simplu aspect, mai ales în lumea noastră care tinde să o ia la galop și să nu ne lase timp pentru nimic. Dar dacă te îndrăgostești de gustul cafelei ieșite din filtrul de pânză, s-ar putea să merite efortul.

Tu ce alegi?

Îți place o cafea acidă și clară sau ai nevoie ca rutina ta de dimineață să fie mai comodă decât orice? Filtrele de cafea din hârtie sunt pentru tine.

Vrei să profiți la maximum de cafeaua delicioasă, cu un profil bogat și robust de aromă sau îți pasă foarte mult de mediu? Filtrele de cafea din metal sunt pentru tine.

Îți place o cafea bogată în aromă și fără sedimente? Filtrele de pânză pot fi potrivite pentru tine.

În cele din urmă, este vorba de ceea ce se potrivește cel mai bine cu stilul tău.