Guatemala SHB – Cafea de Origine

Add to wishlist

45,00 lei

(0 păreri clienți)

143 vândute

Corp catifelat, note de ciocolată, prune și citrice. Cafea de origine din Guatemala, cultivată la altitudine, cu un profil complex și echilibrat — bună la espresso și la filtru.

12 persoane vizualizează chiar acum

Gramaj:

250 Gr 500 Gr 1000 Gr

Prajire:

Omnirost

Măcinare:

Boabe Ibric Espresso Mokapot Filtru French Press

Șterge

Poți primi până la 8 puncte de fidelitate

Estimare Livrare:

17 - 19 iul., 2026

Plată garantată în siguranță

Guatemala SHB – Cafea de Origine

45,00 lei

Adaugă în Coș

Descriere Produs

Grăbește-te! Oferta se termină în:

Guatemala SHB – complexitate echilibrată din munții Guatemalei

Guatemala SHB este cafeaua pentru cei care vor puțin mai mult din ceașca lor — mai multă profunzime, mai multe straturi de aromă — dar fără să renunțe la echilibru și confort. Este o cafea de origine 100% Arabica care reușește un lucru rar: să fie complexă și accesibilă în același timp.

Cultivată la peste 1.400 de metri altitudine, în regiunile muntoase ale Guatemalei, această cafea beneficiază de soluri vulcanice bogate și de un climat care încetinește maturarea boabelor. Rezultatul se simte în ceașcă: note de ciocolată și prune care se împletesc cu accente vii de citrice, rotunjite apoi de toffee, migdale și cacao.

Guatemala SHB este proaspăt prăjită în România, la prăjitoria artizanală Claro Cafe, în stilul nostru omnirost — o abordare care păstrează atât dulceața și corpul cafelei, cât și notele fructate și aciditatea vie care o fac interesantă. O găsești atât sub formă de boabe întregi, cât și măcinată la comandă, în funcție de metoda ta preferată de preparare.

Ce o face specială:

Profil aromatic complex, cu straturi de ciocolată, fructe și note de patiserie
Aciditate mediu-înaltă, plăcută și vie, fără să fie ascuțită
Corp catifelat, mijlociu spre plin, cu prezență bună în ceașcă
Postgust dulceag-fructat, persistent
Versatilă — se comportă frumos la espresso, ibric, moka pot și metode filtru

Origine și specificații tehnice

Ce înseamnă „SHB” și de ce contează

Denumirea „SHB” vine de la Strictly Hard Bean — literalmente „bob strict tare”. Este o clasificare guatemaleză care indică boabele cultivate la cele mai mari altitudini, de peste 1.400 de metri. La aceste înălțimi, temperaturile mai scăzute încetinesc maturarea cireșelor de cafea, iar boabele se dezvoltă mai lent, devenind mai dense și mai bogate în compuși aromatici.

Practic, „SHB” este o garanție de densitate și complexitate: cu cât boaba e mai tare și mai densă, cu atât are mai mult potențial aromatic și rezistă mai bine la prăjire, dezvoltând un profil mai clar și mai definit.

Specificații tehnice:

Țară de origine: Guatemala
Regiuni: Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes
Altitudine: 1.400 – 1.700 metri
Compoziție: 100% Arabica
Varietăți botanice: Caturra, Catuai, Bourbon, Typica
Metodă de procesare: Spălare (wet process) și uscare la soare
Clasificare: SHB (Strictly Hard Bean)
Profil de prăjire: Omnirost (Claro Cafe)

Rolul terenului vulcanic

Guatemala este o țară a vulcanilor, iar multe dintre regiunile ei cafetiere se află pe soluri de origine vulcanică, bogate în minerale. Acest tip de sol, combinat cu altitudinea ridicată și cu procesarea spălată (care oferă claritate și curățenie în ceașcă), este cheia profilului distinct al cafelei guatemaleze: complex, echilibrat, cu o aciditate vie dar plăcută și note fructate bine definite.

Profil aromatic și gustativ

Guatemala SHB se remarcă printr-un profil care evoluează în ceașcă și oferă mai multe straturi de aromă pe măsură ce o savurezi.

La început ies în evidență ciocolata și prunele — o combinație caldă și dulce-fructată care dă caracterul principal al cafelei. În spatele lor apar citricele, care aduc prospețime și vioiciune, echilibrând dulceața. Pe măsură ce ceașca se răcește, se dezvăluie note de toffee, migdale și cacao, care adaugă profunzime și un final catifelat.

Aciditatea mediu-înaltă nu este agresivă, ci mai degrabă plăcută și dinamică — genul care ține cafeaua vie și interesantă. Corpul catifelat și postgustul dulceag-fructat, persistent, completează o experiență echilibrată și rafinată.

Specificații gustative:

Note predominante: Ciocolată, prune, citrice
Note secundare: Toffee, migdale, cacao
Aciditate: Mediu-înaltă, vie și plăcută
Corp: Mijlociu spre plin, catifelat
Textură: Netedă, catifelată
Postgust: Dulceag, cu nuanțe fructate persistente
Complexitate: Ridicată, cu evoluție în ceașcă

Metode de preparare recomandate

Datorită profilului său versatil și echilibrat, Guatemala SHB se adaptează frumos la aproape orice metodă. Fiecare scoate în evidență o altă față a acestei cafele:

Filtru (V60, Chemex)

Cea mai bună alegere pentru a explora complexitatea acestei cafele. Extracția curată scoate în evidență dulceața naturală, citricele și echilibrul aromatic, oferind o ceașcă limpede în care straturile de aromă se percep clar și distinct.

Espresso

Evidențiază corpul catifelat și notele de ciocolată, oferind un shot bogat și echilibrat. Aciditatea mediu-înaltă adaugă vioiciune shotului, iar dulceața de toffee îl rotunjește frumos — funcționează bine și în băuturi cu lapte.

Ibric

Scoate în evidență textura catifelată și aromele dulci, oferind o ceașcă echilibrată, cu note de ciocolată, toffee și migdale, încununată de un postgust plăcut, ușor fructat.

Moka Pot

Accentuează aromele de toffee și migdale, rezultând o cafea intensă și aromată, cu corp plin — potrivită pentru cei care preferă o ceașcă mai concentrată.

Presa franceză

Oferă o extracție completă, subliniind textura catifelată și postgustul persistent. Ideală când vrei o ceașcă generoasă, cu tot corpul și dulceața cafelei.

Întrebări frecvente despre Guatemala SHB

Cât timp rămâne proaspătă după prăjire și cum o păstrez corect?

Cafeaua proaspăt prăjită este optimă în primele 30-60 de zile de la prăjire. Păstreaz-o în punga originală cu supapă de degazare, închisă etanș, la temperatura camerei, ferită de lumină, căldură și umiditate. Evită frigiderul, pentru că umezeala și condensul afectează aromele. Dacă ai luat cafea boabe, macină doar cantitatea necesară înainte de fiecare preparare.

Cât de acidă este de fapt Guatemala SHB?

Are o aciditate mediu-înaltă, dar aceasta nu trebuie confundată cu aciditatea neplăcută sau „acră". Este vorba despre o aciditate vie și fructată (de tip citric), care aduce prospețime și menține cafeaua interesantă. Dacă preferi cafele foarte blânde și rotunde, fără vioiciune, o cafea braziliană ar putea fi mai potrivită pentru gustul tău. Dacă îți plac cafelele cu caracter și complexitate, Guatemala SHB este exact pe placul tău.

Cu ce se compară Guatemala SHB față de alte cafele Claro?

Se află la mijloc între cafelele clasice, ciocolatoase (precum Brazilia Santos, blândă și fără note fructate) și cafelele intens fructate sau florale (precum cele etiopiene). Oferă complexitate și note fructate, dar păstrează echilibrul și corpul confortabil — o alegere bună dacă vrei să explorezi arome mai variate fără să faci un salt prea mare.

Este potrivită pentru un espressor automat?

Da, funcționează bine la espressoarele automate, oferind un shot echilibrat cu corp catifelat și note de ciocolată. Aciditatea vie adaugă complexitate, ceea ce o face o alegere plăcută pentru cei care vor puțin mai mult decât un espresso clasic din aparatul automat.

Este o cafea bună pentru cineva care vrea să treacă de la cafeaua comercială la cafeaua de origine?

Da, este o excelentă cafea de tranziție. Are suficientă complexitate cât să arate diferența față de cafeaua comercială, dar rămâne echilibrată și accesibilă, fără note extreme sau surprinzătoare care ar putea deruta. Notele de ciocolată și toffee oferă un teren familiar, în timp ce prunele și citricele deschid ușor apetitul pentru arome noi.

Ce regiuni din Guatemala pot fi în această cafea?

Cafeaua provine din regiunile muntoase renumite ale Guatemalei: Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán și Fraijanes. Fiecare are microclimatul și caracterul ei, dar toate împărtășesc altitudinea ridicată și solurile vulcanice care dau cafelei guatemaleze densitatea și complexitatea sa specifică.

Pentru cine este Guatemala SHB

Alege această cafea dacă:

Cauți o cafea complexă, cu mai multe straturi de aromă, dar echilibrată
Îți place aciditatea vie, fructată (note de citrice, prune)
Vrei o cafea versatilă, care merge la orice metodă de preparare
Preferi combinația de ciocolată, fructe și note de patiserie (toffee, migdale)
Vrei să explorezi arome mai variate, dar fără note extreme
Bei cafea atât la filtru (pentru complexitate), cât și la espresso (pentru corp)

Poate nu este pentru tine dacă:

Preferi o cafea foarte blândă și rotundă, fără aciditate (vezi în schimb Brazilia Santos)
Cauți note florale intense sau un profil exotic-fructat (mai degrabă o cafea etiopiană)
Nu îți place deloc aciditatea în cafea

De ce să alegi Guatemala SHB de la Claro Cafe

Guatemala SHB este alegerea potrivită pentru cei care caută o cafea de origine cu un profil complex și echilibrat. Versatilitatea sa o face bună atât pentru consumul zilnic, cât și pentru momentele în care vrei să te bucuri cu atenție de o ceașcă bine făcută. Fiecare ceașcă oferă o experiență rafinată, cu straturi de aromă care evoluează pe măsură ce cafeaua se răcește.

La Claro Cafe, prăjim această cafea proaspăt în România, în stilul omnirost, și o ambalăm imediat în pungi cu supapă de degazare, special concepute pentru păstrarea prospețimii. Indiferent de metoda de preparare aleasă, Guatemala SHB aduce în fiecare ceașcă complexitatea și eleganța cafelei guatemaleze de altitudine.