Referinta: CLARO170
Brazilia Mogiana Sertãozinho: cafea de specialitate, 84.5 pts
Cafea de specialitate din regiunea Mogiana, Brazilia – echilibru perfect între ciocolată neagră, caramel și note fine de fructe uscate și alune. Corp mediu, aciditate scăzută și un gust dulce, curat, care rămâne plăcut mult timp după ultima înghițitură.
DOAR CEA MAI BUNA CAFEA PROASPAT PRAJITA
LIVRARE GRATUITA - la comenzile de peste 200 lei
PROMOTIE: Brazilia Santos - 20% reducere in noiembrie
Brazilia Mogiana Sertãozinho este o cafea care te face să înțelegi de ce Brazilia rămâne un reper în lumea cafelei de specialitate. Cultivată în regiunea Mogiana, la granița dintre statele São Paulo și Minas Gerais, această cafea provine dintr-un teritoriu cu tradiție de peste un secol. Altitudinea de aproximativ 1.300 m, solurile fertile și clima blândă dau boabelor o dulceață naturală și un gust echilibrat.
Varietatea Yellow Bourbon, procesată prin metoda pulped natural (decorticare parțială și uscare la soare), combină claritatea cafelei spălate cu dulceața celei naturale. Rezultatul este o cafea echilibrată și rotundă, cu corp mediu, aciditate scăzută și o textură catifelată.
La prima înghițitură se simt ciocolata neagră și caramelul, urmate de note fine de alune și fructe uscate. Gustul este curat, dulce și plăcut, iar postgustul persistă ușor, cu o tentă delicată de ciocolată amară.
Regiunea Mogiana este una dintre cele mai respectate zone de cultivare a cafelei din Brazilia. Situată între dealurile din nordul statului São Paulo, această regiune oferă condiții ideale pentru maturarea lentă a cireșelor de cafea. Clima stabilă, solurile bogate și experiența cultivatorilor locali dau naștere unor cafele cu gust dulce, corp mediu și aciditate scăzută.
Ferma Sertãozinho continuă tradiția locală, bazându-se pe recoltare manuală și uscare naturală la soare. Fiecare lot este procesat cu atenție pentru a păstra integritatea boabelor și caracterul dulce, clar, specific Mogianei.
Brazilia Mogiana Sertãozinho oferă o experiență gustativă completă și echilibrată. Este o cafea prietenoasă, cu arome familiare și plăcute, perfectă pentru orice moment al zilei.
Metode de preparare recomandate
Brazilia Mogiana Sertãozinho este genul de cafea care se adaptează ușor, dar nu își pierde identitatea. Fie că o prepari la espresso, la filtru sau la ibric, reușește mereu să-și păstreze dulceața și claritatea aromelor.
Această cafea are ceva aparte – se comportă impecabil indiferent de metodă, ceea ce spune mult despre calitatea boabelor și despre prăjirea corectă.
Pentru gustul sigur și complet pe care îl oferă. Brazilia Mogiana Sertãozinho este o cafea dulce, clară și echilibrată, fără aciditate deranjantă și cu o textură cremoasă care o face potrivită pentru orice moment al zilei.
Dacă îți plac cafelele cu note clasice de ciocolată și caramel, care rămân plăcute și când sunt băute simple sau cu lapte, aceasta este alegerea potrivită. Este o cafea curată, prăjită corect, care scoate în evidență dulceața naturală a boabelor din Mogiana.
Pe scurt: o cafea gustoasă, prietenoasă și constantă, care arată că simplitatea făcută bine e cel mai bun compliment pentru o ceașcă de cafea.
1. Este Brazilia Mogiana Sertãozinho o cafea potrivită pentru espresso?
Da. Are corp mediu, dulceață naturală și aciditate scăzută, ceea ce o face ideală pentru espresso-uri echilibrate, fără gust amar. Este excelentă și în combinație cu laptele, pentru cappuccino sau flat white.
2. Cum se comportă la metodele de filtru (V60, Chemex)?
Foarte bine. Scoate în evidență notele de caramel și fructe uscate, iar aciditatea ușoară îi dă claritate. Obții o cafea curată și dulce, cu un gust stabil de la prima la ultima picătură.
3. Este o cafea bună pentru ibric sau Moka Pot?
Da. În ibric, gustul rămâne echilibrat și rotund, fără amăreală. În Moka Pot, devine mai intensă, cu aromă pronunțată de ciocolată și caramel.
4. Ce diferențiază această cafea de alte cafele braziliene?
Provin din regiunea Mogiana, o zonă recunoscută pentru cafelele dulci și stabile. În plus, procesarea pulped natural îi oferă un echilibru rar între corp, claritate și dulceață — o combinație care lipsește adesea în alte origini braziliene.
5. Este potrivită pentru cei care preferă cafelele mai acide?
Nu neapărat. Brazilia Mogiana Sertãozinho are o aciditate scăzută și rotundă. Este recomandată celor care caută o cafea mai dulce, catifelată și ușor de băut, fără note fructate puternice.
În colecția Claro Cafe vei găsi și alte cafele de specialitate prăjite în loturi mici. Încearcă și Burundi Kayanza Buzira sau Panama La Reina pentru a descoperi contrastele dintre Africa și America Centrală.
Brazilia Mogiana Sertãozinho: cafea de specialitate, 84.5 pts
Cafea de specialitate din regiunea Mogiana, Brazilia – echilibru perfect între ciocolată neagră, caramel și note fine de fructe uscate și alune. Corp mediu, aciditate scăzută și un gust dulce, curat, care rămâne plăcut mult timp după ultima înghițitură.
Claro Cafe TV
