Indonesia Java Sunda

Indonesia Java Sunda este o cafea de specialitate cu un corp plin și arome intense de condimente, cocos și caramel

Indonesia Java Sunda este o cafea de specialitate remarcabilă, cultivată în regiunea West Java, Sunda, la altitudini cuprinse între 1200 și 1500 de metri. Această cafea boabe este produsă de mici fermieri din zona Puntang, care își livrează recolta către Klasik Beans, un procesator dedicat menținerii calității și conservării metodelor tradiționale de prelucrare.

Această cafea este procesată prin metoda Honey, ceea ce îi conferă o textură cremoasă, un gust bogat și o dulceață naturală bine echilibrată. Spre deosebire de cafelele indoneziene procesate prin metoda tradițională wet-hulled, Java Sunda are un profil mai curat, dar păstrează corpolența și complexitatea caracteristică regiunii.

Origine și regiune

• Țară: Indonezia
• Regiune: West Java, Sunda
• Ferma: Puntang, Klasik Beans
• Altitudine: 1200 - 1500 m
• Varietate: Arabica Catimor, Line S, Typica)
• Metodă de procesare: Fermentare Honey
• Scor: 84 de puncte

Profil aromatic și gustativ

Aceastăcafea boabe se distinge printr-un miros bogat de condimente și tutun proaspăt, având un corp plin și o aciditate plăcută. Profilul gustativ este dominat de note dulci de cocos, caramel și lămâie, iar textura sa cremoasă o face o alegere ideală pentru cei care preferă cafelele cu un caracter intens și bine definit.

• Arome predominante: Condimente, tutun proaspăt
• Note dulci: Cocos, caramel, lămâie
• Corp: Plin, cremos
• Aciditate: Redusă, dar echilibrată
• Postgust: Semi-dulce, cu accente de ciocolată și nuci

Datorită metodei Honey, această cafea proaspăt prăjită păstrează o dulceață naturală, având o textură bogată și catifelată. Spre deosebire de alte cafele indoneziene procesate prin metoda wet-hulled, Java Sunda are un gust mai curat, însă rămâne în continuare intensă și ușor condimentată.

Metode de preparare recomandate

Această cafea de specialitate se comportă excelent la prăjiri medii și închise, oferind un echilibru între dulceață și corp. Se recomandă următoarele metode de preparare pentru a evidenția complexitatea sa:

• Espresso: Potrivit pentru cei care caută o cafea densă, cremoasă, cu arome intense de ciocolată, condimente și nuci.
• Moka Pot: Evidențiază caracterul robust al cafelei și textura sa cremoasă.
• Filtru (V60, Chemex): La prăjiri medii, această metodă va aduce în prim-plan dulceața caramelizată și notele de cocos.
• Presa franceză: Oferă o extracție bogată, punând în valoare corpul plin și textura catifelată.

De ce să alegi Indonesia Java Sunda?

Această cafea este o alegere excelentă pentru iubitorii de cafea de specialitate care caută o experiență unică, cu un corp dens și un echilibru perfect între dulceață și condimente. Prăjită cu grijă într-o prăjitorie de cafea, această cafea proaspăt prăjită este ideală atât pentru cei care preferă un espresso intens, cât și pentru cei care apreciază o cafea cu extracție lentă, cu note dulci și cremoase.

Pentru cei pasionați de cafea boabe indoneziană, Java Sunda oferă o experiență unică datorită metodei Honey, care păstrează o dulceață naturală și o textură catifelată. Fiecare ceașcă te va surprinde cu un echilibru perfect între corpolență, arome dulci și o aciditate plăcută, oferindu-ți o experiență autentică și sofisticată.