Burundi Kayanza Buzira - Cafea de Specialitate

Burundi Kayanza Buzira este o cafea de specialitate de 87 de puncte, cultivată în regiunea Kayanza, una dintre cele mai recunoscute zone cafetiere din Burundi. Altitudinea ridicată de 1.950 m, clima blândă și solul vulcanic oferă condiții excelente pentru dezvoltarea boabelor de Red Bourbon, un soi apreciat pentru claritatea gustului și dulceața sa naturală.

Cafeaua provine de la ferma Salum Ramadhan – Buzira, unde fiecare lot este recoltat manual și procesat prin spălare completă. Această metodă permite obținerea unui profil curat, cu arome bine definite și o aciditate citrică plăcută.

Rezultatul este o cafea precisă și expresivă, în care notele de zmeură și lămâie se combină cu un postgust dulce de caramel și unt, creând o experiență echilibrată și memorabilă.

Origine și regiune

• Țară: Burundi
• Regiune: Kayanza
• Ferma: Salum Ramadhan – Buzira
• Altitudine: 1.950 m
• Varietate: Red Bourbon
• Metodă de procesare: Spălare completă
• Scor SCA: 87 puncte

Profil aromatic și gustativ

Burundi Kayanza Buzira are un gust curat și bine conturat, cu o aciditate citrică pronunțată, echilibrată de dulceața caramelului și o textură moale, ușor cremoasă.

• Arome predominante: Zmeură, lămâie
• Note subtile: Caramel, unt
• Aciditate: Citrică, intensă dar plăcută
• Corp: Mediu, rotund
• Mouthfeel: Catifelat, clar
• Postgust: Dulce, persistent, cu tonuri fine de caramel

Metode de preparare recomandate

Pentru a evidenția claritatea și notele fructate specifice, se recomandă următoarele metode:

• Filtru (V60, Chemex): scoate în evidență prospețimea și notele citrice.
• Espresso: accentuează corpolența și dulceața caramelului.
• AeroPress: echilibru între fructat și dulce, cu o textură catifelată.
• Presa franceză: gust bogat, cu accent pe postgustul dulce și fin.

De ce să alegi Burundi Kayanza Buzira

Această cafea păstrează gustul autentic al regiunii Kayanza, cu arome care reflectă solul, altitudinea și clima zonei. Prăjită cu atenție în loturi mici, Burundi Kayanza Buzira păstrează aromele originale ale boabelor și oferă o ceașcă care surprinde prin simplitatea gustului, dar și prin profunzimea lui. O alegere potrivită pentru cei care apreciază cafelele luminoase, cu identitate clară și dulceață naturală.