5 documentare despre cafea, de văzut cu o cafea bună alături

Dacă tot e vreme de stat în casă, vă propunem câteva documentare despre cafea, care să vă aducă puțină aromă în timpul liber. Documentare pe care le pot privi cu drag și cei avansați în noțiunile cafelei, dar și cei care sunt la început de drum și vor să învețe mai mult despre procesul prin care trece cafeaua până ajunge în cana noastră. Despre pasiunea care îi dă gust. Luați cu voi o cafea bună și... vizionare plăcută!

1. The Coffee Man (2016)

The Coffee Man este un documentar despre pasiunea pentru cafea. Apărut în anul 2016, a fost unul dintre cele mai populare documentare despre cafea la vremea respectivă. În centrul acestuia se află Sasa Sestic, un barista născut în Bosnia, care trăiește în Canberra, Australia. Un barista campion mondial, Sasa este recunoscut ca un lider vizionar în industria cafelei.

Documentarul reflectă lumea cafelei de specialitate, în toate etapele, de la cultivare până la uscare, prăjire și preparare. Povestea cafelei merge mână în mână cu povestea de viață a lui Sasa, presărată de pasiunea acestuia pentru cafea și atenția acestuia aproape obsesivă la întregul proces. Lumea cafelei este privită prin ochii lui Sasa și îmbinată cu caracterul acestuia, care iese la iveală în călătoria sa spre succesul obținut în anul 2015 la Campionatul Mondial Barista. Sasa nu este singur în călătoria sa. Martorii și susținătorii pasiunii sale pentru cafea sunt și ei prezenți, de la familia sa, angajații săi, până la vânzătorii cu care intră în contact.

Până în prezent, The Coffee Man a fost proiectat în peste 400 de locații din peste 55 de țări și a fost tradus în 12 limbi.

2. Coffee Heroes (2020)

Coffee Heroes este un documentar foarte apropiat ca substrat de The Coffee Man, de fapt este continuarea lui. De data aceasta personajul principal este barista Agnieszka Rojewska (Aga), însoțită în călătoria sa spre două premiere mondiale: prima femeie și prima poloneză câștigătoare a Campionatului Mondial Barista. Surpriza vine odată cu prezența lui Sasa Sestic. După ce a câștigat Campionatul Mondial în 2015, acesta devine mentorul lui Aga în călătoria sa. Celor doi li se alătură și alți cunoscători ai cafelei în drumul lor spre căutarea cafelei perfecte care să îi aducă succesul lui Aga.

La fel ca The Coffee Man, acest documentar ne invită să călătorim într-o lume fascinantă alături de un barista a cărei pasiune se regăsește în fiecare picătură a cafelei pe care o prepară.

Documentarul a fost lansat în Australia în august 2020 și este disponibil în întreaga lume începând cu 28 noiembrie 2020.

3. Barista (2015)

Barista este un documentar bun de văzut dacă vrei să înțelegi mult mai bine partea mai puțin cunoscută în lumea cafelei, cea a competițiilor barista. După ce ai gustat din pasiunea pe care Sasa și Aga o pun în meseria lor de barista, Barista îți aduce pe ecran și mai multă pasiune, emoție și grijă pentru cafea. De data aceasta povestea este despre Campionatul National Barista din Statele Unite din 2013, unde cinci barista de top se întrec pentru titlu într-o competiție în care perfecțiunea este standardul.

Concurenții au la dispoziție 15 minute pentru a prepara trei băuturi – un cappuccino, un esspresso și o băutură la alegere. Privind documentarul, ai ocazia să observi stilul în care fiecare alege să prepare cafeaua și amprenta pe care o pune fiecare în preparare. Entuziasmul pe care acești barista îl pun în meseria lor îți va arăta o față nevăzută a cafelei și te va ajuta să o explorezi în toată măreția ei.

4. Women in coffee (2016)

Women in coffee este un documentar scurt, dar care invită la reflecție. Acesta portrerizează cinci femei lidere în industria cafelei pentru a evidenția rolul important pe care femeile îl au în această industrie și contribuția pe care ele o aduc. Povestea celor cinci femei deschide o dezbatere despre relațiile din lanțul de producție a cafelei, despre rolul femeilor, dar și despre drepturile acestora.

Poveștile de viață aduse în discuție sunt diverse și complexe, la fel ca rolurile pe care le au cele cinci femei care aleg să-și spune povestea – de la dreptul de proprietate al femeilor fermier din America Latină, până la celelalte experiențele avute în celelalte roluri: cumpărător, manager de calitate, barista. Chiar dacă accentul este pus pe rolul femeilor în lanțul de producție a cafelei, documentarul poate servi ca punct de reflexție și inspirație despre rolul femeilor în societatea actuală.

5. Shade Grown Coffee (2020)

Shade Grown Coffee este un documentar despre producerea sustenabilă a cafelei, urmărită în toate etapele procesului. Shade grown coffee este o cafea cultivată la umbra copacilor. Documentarul nu se adresează doar iubitorilor de cafea, ci și iubitorilor de natură. Acest lucru se datorează abordării care aduce în prim-plan importanța fermelor de cafea pentru comunitățile locale, dar și relația dintre om și natură. Practic, cultivarea cafelei la umbra copacilor înseamnă mai puține despăduriri și deci o mai mare protejare a biodiversității.

Documentarul are în spate multe ore de muncă de cercetare despre cafea și despre păduri, dar și vizite la ferme din Mexic, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Panama, Jamaica. De la fermele unde putem cunoaște dedesubturile agriculturii sustenabile, ajungem în cafenelele care prepară cafea produsă în acest mod. Este o nouă ocazie să reflectăm la alegerile pe care le facem și să recunoaștem că fiecare dintre noi, de la fermier la consumatorul final, joacă un rol important în acest proces, un rol pe care trebuie să-l îndeplinim fiecare cu responsabilitate.

De la povești de viață și pasiunea din fiecare ceașcă de cafea, la invitații la reflecție despre cât de important este să fim responsabili, sperăm ca fiecare documentar despre cafea să vă răspundă la curiozitățile pe care le aveți despre prepararea cafelei, să vă aducă un strop de inspirație și încredere, să vă facă ziua mai bună! Dar, mai ales, să vă ghideze în alegerile de zi cu zi, dintre care cea mai importantă, spunem noi, e alegerea propriei cafelei pe care vreți să o puneți în ceașcă.